Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Špenátová roláda

26. 7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 190 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
špenátové listy 800 g
žloutek 10 kusů
měkký smetanový sýr 100 g
sůl 4 g
hladká pšeničná mouka 100 g
prášek na pečení 2 kusů
vaječné bílky 10 kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 7
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 85,7 kJ
Sacharidy 7,9 g
Tuk 3,2 g
Bílkoviny 4,6 g
Voda 0 g

Postup

Na přípravu těsta nejdříve spaříme čerstvý špenát na páru 99°C po dobu 2 minut a vymačkáme z něj co nejvíce vody. V míse smícháme špenát se žloutky, smetanovým sýrem, solí, moukou a kypřicím práškem. Vše rozmixujeme ponorným mixérem.

Dále vyšleháme bílky a zlehka vmícháme do směsi. Těsto stejnoměrně rozetřeme na smažící plech. Vložíme do předehřátého konvektomatu a pečeme na výše uvedený program, který si díky systému Retigo Combionline můžete importovat i do vašeho konvektomatu.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake