Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Špenátová roláda

26.7. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Česká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 190 °C

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
špenát listový čerstvý 800 g
žloutek 10 kusů
měkký sýr smetanový 100 g
sůl 4 g
mouka hladká 100 g
kypřící prášek do pečiva 2 kusů
bílek 10 kusů
Náplň dle chuti 0 g

Postup

Na přípravu těsta nejdříve spaříme čerstvý špenát na páru 99°C po dobu 2 minut. Poté z něj vymačkáme co nejvíce vody. V míse smícháme špenát se žloutky, smetanovým sýrem, solí, moukou a kypřicím práškem a ponorným mixérem rozmixujeme. Vyšleháme bílky dotuha zlehka vmícháme do směsi. Těsto stejnoměrně rozetřeme na plech smažící. Vložíme do předehřáté konvektomatu a pečeme na shora uvedený program, který si díky combionline můžete importovat do vašeho konvektomatu.

Doporučené příslušenství

Vision Bake