Detail receptu

Name: Bramborový gratin
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500,0000 g Brambory; 1,0000 tPcs Česnek hlava; 200,0000 ml Olivový olej; 10,0000 g Tymián; 1,0000 g Sůl, pepř; 150,0000 ml Smetana 33%; 50,0000 g Parmazán; 1,0000 g

Přílohy Bramborový gratin

31. 8. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Francouzská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
180 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 4

Název	Hodnota	Jednotka
brambory	500	g
česnek	1	kusů
olivový olej	200	ml
tymián	10	g
sůl	1	g
šlehačka 33%	150	ml
parmazán	50	g
mletý černý pepř	1	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	166,7 kJ
Sacharidy	25,5 g
Tuk	3,7 g
Bílkoviny	7,1 g
Voda	0 g

Postup

Česnek pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Pečeme 25 min na cca 170°C.
Po upečení česnek vyloupeme ze slupky, přidáme olivový olej, tymián, sůl a pepř. Vše rozmixujeme mixérem.
Brambory oloupeme a krájíme na tenké plátky. Do pánve Vision Pan prokládáme plátky brambor, česnekovou směs a strouhaný parmazán. Uděláme 7-10 vrstev. Na závěr nastrouháme parmazán a zalijeme smetanou. Pečeme na výše uvedený program.

Doporučené příslušenství

Vision Pan