Detail receptu

Pečivo Křupavé košíčky

15. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Jiná

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 30

Název Hodnota Jednotka
máslo 250 g
glukóza 225 g
moučkový cukr 450 g
lískové oříšky 100 g
hladká pšeničná mouka 175 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 194,4 kJ
Sacharidy 26,9 g
Tuk 9 g
Bílkoviny 1,2 g
Voda 0 g

Postup

Rozpustíme máslo s tekutou glukózou v misce nad parní vodní lázní, aniž byste se dotkli vody. Přidáme cukr a rozpustíme v máslové směsi. Vmícháme nastrouhané lískové ořechy a mouku. Mírně dáme vychladnout. Pomocí lžičky naneseme směs na silikonovou podložku nebo pečicí papír, ponecháme mezi hromádkami dostatek prostoru. 1 čajová lžička vystačí na udělání malého doutníku, 2 lžičky směsi stačí na košíček. Vložíme do trouby a pečeme asi 8 až 10 minut na 160°C. Měl by být upečený do tenkého kulatého hnědého tvaru. Ještě horké z trouby tvarujte do požadovaných košíčků, které položíme na muffinové formy nebo srolujeme do doutníků. Po vychladnutí není možné tvarovat, protože se upečené placičky ztuhnou a prasknou.

Doporučené příslušenství

Forma na muffiny

Forma na muffiny

Vision Bake

Vision Bake