Detail receptu

Vegetariánské pokrmy Plněné cukety s mandlovou salsou

14. 7. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Vegetariánské pokrmy

Kuchyně: Jiná

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 195 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
cuketa 4 kusů
cherry rajčata 100 g
česnek 2 kusů
grana padano 50 g
panko strouhanka 70 g
slepičí vejce 1 kusů
citronová šťáva 1 kusů
petržel 30 g
olivový olej 50 ml
mandle 40 g
mletý černý pepř 1 g
sůl 1 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 3, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 200,8 kJ
Sacharidy 15,6 g
Tuk 9,6 g
Bílkoviny 8,1 g
Voda 0 g

Postup

Cukety podélně rozřízneme a vydlabeme dužinu od středů, ponecháme asi 1 cm silnou stěnu, výsledkem by měla být cuketová skořápka ve tvaru lodi (kánoe). Dužinu dáme do síta a vymačkáme z ní co nejvíce šťávy. Přendáme do mísy a smícháme s panko, grana padano nastrouhaným najemno, vejcem, česnekem a cherry rajčaty. Dochutíme solí a pepřem.
Připravíme si salsu smícháním mandlí s olivovým olejem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a nasekanou petrželkou. Polovinu salsy přidáme do směsi z cukety a dobře promícháme.
Cuketové kánoe rozložíme řezem nahoru na tác a naplníme připravenou směsí.
Vložíme je do předehřáté trouby a pečeme asi 15 minut do změknutí a dozlatova.
Po dokončení mírně vychladíme a podáváme teplé, pokapané zbylou salsou jako předkrm nebo hlavní chod s míchaným salátem.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake