Detail receptu

Name: Pstruh lososovitý na páře
Yield: 10
Cuisine: Jiná
Ingredients: 2000,0000 g Filety ze pstruha lososovitého; 2,0000 g Sůl, Pepř barevný; 1,0000 g Citronová kůra; 100,0000 g Máslo; 0,0000 g

Ryby Pstruh lososovitý na páře

25. 6. 2022

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
99 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:07 hh:mm

99 °C

80 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
filety ze pstruha lososovitého	2000	g
sůl	2	g
citronová kůra	1	g
máslo	100	g
pepř barevný	0	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 7
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	283,1 kJ
Sacharidy	0,3 g
Tuk	14,3 g
Bílkoviny	38,1 g
Voda	0 g

Postup

Očištěné filety ze pstruha osolíme, opepříme a přidáme na ně kůru z dobře omytého citrónu a máslo. Vložíme do plné GN vysoké 40 mm a vaříme na výše uvedený program.
Doporučujeme podávat s bramborovými noky s mátou a brokolicí, které můžete uvařit zároveň i s rybou.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez plná