Detail receptu

Pečivo Mandlová sušenka

22. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Pečivo

Kuchyně: Jiná

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:11 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
moučkový cukr 400 g
hladká pšeničná mouka 100 g
pomerančový džus 150 g
máslo 150 g
mandlové lupínky 200 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 214,7 kJ
Sacharidy 24,6 g
Tuk 11,5 g
Bílkoviny 2,6 g
Voda 0 g

Postup

Smícháme moučkový cukr a mouku.
Přidáme pomerančovou šťávu, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.
Smícháme s nevařenými mandlovými lupínky a dáme chladit do nádoby alespoň na 1 hodinu.
Tenkou vrstvu rozetřeme na silikonovou podložku nebo pečící papír do požadovaného tvaru.
V konvektomatu pečeme 160°C do zlatova.
Před vychladnutím mu dáme tvar, jaký se mám líbí.
Skladujeme ve vzduchotěsné nádobě ideálně se silikagelem.

Doporučené příslušenství

Hliníkový plech děrovaný

Hliníkový plech děrovaný

Vision Bake

Vision Bake

Plech hliníkový děrovaný, potažený teflonem

Plech hliníkový děrovaný, potažený teflonem