Detail receptu

Dezerty Pomerančový a polentový dort

7. 4. 2022

Autor: Ondrej Vlcek

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Anglická

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 12

Název Hodnota Jednotka
máslo 220 g
moučkový cukr 220 g
mandle 220 g
instantní polenta 110 g
slepičí vejce 4 kusů
prášek na pečení 12 g
pomerančová slupka 2 kusů
moučkový cukr 130 g
pomerančový džus 110 ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 3, 7, 8
Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 373,3 kJ
Sacharidy 31,8 g
Tuk 25,1 g
Bílkoviny 4,2 g
Voda 0 g

Postup

Předehřejeme troubu.
Dno formy vyložíme pečicím papírem a boky vymažeme máslem.
Cukr s máslem vyšleháme do světlé pěny.
Postupně přidáváme vejce spolu se suchými ingrediencemi.
Vmícháme pomerančovou kůru a lžící směs vložíme do formy.
Směs rovnoměrně rozetřeme a pečeme v troubě 30 minut.
Mezitím zahřejeme pomerančovou šťávu s moučkovým cukrem, dokud se nerozpustí.
Po upečení dort vyjmeme a pomocí cukrářského štětce rovnoměrně rozetřeme všechen sirup na povrch dortu.
Před krájením na porce necháme vychladnout.
Můžeme podávat s kopečkem creme fraiche.

Doporučené příslušenství

Vision Pan

Vision Pan