5. 1. 2023
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Babymais souvide
Pulled mushroom
Pulled mushroom - wenden
Pulled mushroom - event. nochmal anbraten
Alergeny: 10 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Se, Zn Vitamíny: A, B, B6, C, E, K
Dětská kukuřice: Vše dohromady zavakuujeme a vaříme sous-vide v konvektomatu při 85 °C v režimu vaření v páře po dobu 45 minut, poté zabalíme do vakuového sáčku. Marinované baby kukuřice: Vše dáme dohromady do mísy a necháme dobře marinovat. Salát z divokých květů: Vše v míse dobře promícháme. Hlíva ústřičná: Vše dáme do mísy a necháme přes noc marinovat. Druhý den přecedíme přes sítko a necháme mírně okapat. Předehřejeme konvektomat s GN nádobou v režimu combi na 225°C, 25% vlhkost a 70% rychlost ventilátoru. Poté přidáme kokosový olej a marinovanou hlívu a opékáme 3 minuty, otočíme a znovu opékáme 3 minuty, otočíme podle požadované křupavosti a znovu opékáme 3 minuty. Salát pak podáváme s marinovanou směsí baby kukuřice a rajčat a s natrhanými, osmaženými houbami.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.