Detail receptu

Dezerty Kukuřičný krupicový pudink na indický způsob

6. 1. 2023

Autor: Retigo Team Deutschland

Firma: RETIGO Deutschland GmbH

Další recepty tohoto autora

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Indická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Erwärmen

1
Režim vaření v páře
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon90 °C
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Suroviny

Název Hodnota Jednotka
kukuřičná krupice polenta 70 g
mandlový nápoj 500 ml
kokosové mléko 100 ml
růžová voda 1 kusů
jakonový sirup 45 g
mandlové máslo 1 kusů

směs na polevu

Název Hodnota Jednotka
kakaové hroty 10 g
pistácie 10 g
medjool datle 20 g
čerstvý kokos 40 g
mandle 10 g
bílé sušené moruše 20 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 8
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, C, E

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 205,9 kJ
Sacharidy 29,1 g
Tuk 7,7 g
Bílkoviny 3,5 g
Voda 0 g

Postup

Tekutiny vložíme do malé potažené GN nádoby a zahříváme v režimu páry až na teplotu 90 °C pomocí teplotní sondy. Poté vytáhneme z konvektomatu, přidáme zbylé suroviny, dobře promícháme a necháme asi 10 minut nabobtnat. Poté nalijeme do jednotlivých nádob a necháme vychladnout. Podáváme s polevou a podle potřeby ozdobíme lístky čerstvé máty.