Detail receptu

Name: Koláč z červené řepy
Yield: 24
Cuisine: Česká
Ingredients: 6,0000 tPcs Vejce; 100,0000 g Kakao; 300,0000 g Mouka hladká; 4,0000 tPcs Prášek do pečiva; 300,0000 g Třtinový cukr; 600,0000 ml Slunečnicový olej; 450,0000 g Řepa syrová, strouhaná; 400,0000 g Čokoláda 35-40%, rozlámaná na kousky; 350,0000 ml Smetana; 100,0000 g Bílá čokoláda

Dezerty Koláč z červené řepy

10.2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Tisk Uložit PDF

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

Režim combi

30 %

Ukončení časem

00:25 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 24

Název	Hodnota	Jednotka
Vejce	6	kusů
Kakao	100	g
Mouka hladká	300	g
Prášek do pečiva	4	kusů
Třtinový cukr	300	g
Slunečnicový olej	600	ml
Řepa syrová, strouhaná	450	g
Čokoláda 35-40%, rozlámaná na kousky	400	g
Smetana	350	ml
Bílá čokoláda	100	g

Postup

1. Predehřej konvektomat Retigo na 160C. Do gastronádoby dej pečící papír. 2. Do mísy rozbij vejce, přidej kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva, cukr a špetku soli. Promíchej a začni šlehat a hned pomalu přílívej olej. Vznikne hustší těsto. Jak je těsto promíchané, přidej řepu. 3. Vylij na plechy a peč 30-35 minut nebo až těsto vyběhne a je pružné na dotek. Vychlaď těsto, než naliješ polevu. 4. Příprava polevy – rozpusť hořkou čokoládu se smetanou v míse nad vodní lázní. Míchej, dokud nebude poleva rozpuštěná, hladká a lesklá. Nechej mírně vychladnout do hustější podoby. Poté vylij na koláč a rovnoměrně rozetři. 5. Na dekoraci rozpusť bílou čokoládu nad vodní lázní. Rozpuštěnou dej do cukrářského pytlíku a dekoruj.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba