Detail receptu

Dezerty Koláč z červené řepy

10.2. 2022

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim combi
30 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 24

Název Hodnota Jednotka
Vejce 6 kusů
Kakao 100 g
Mouka hladká 300 g
Prášek do pečiva 4 kusů
Třtinový cukr 300 g
Slunečnicový olej 600 ml
Řepa syrová, strouhaná 450 g
Čokoláda 35-40%, rozlámaná na kousky 400 g
Smetana 350 ml
Bílá čokoláda 100 g

Postup

1. Predehřej konvektomat Retigo na 160C. Do gastronádoby dej pečící papír. 2. Do mísy rozbij vejce, přidej kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva, cukr a špetku soli. Promíchej a začni šlehat a hned pomalu přílívej olej. Vznikne hustší těsto. Jak je těsto promíchané, přidej řepu. 3. Vylij na plechy a peč 30-35 minut nebo až těsto vyběhne a je pružné na dotek. Vychlaď těsto, než naliješ polevu. 4. Příprava polevy – rozpusť hořkou čokoládu se smetanou v míse nad vodní lázní. Míchej, dokud nebude poleva rozpuštěná, hladká a lesklá. Nechej mírně vychladnout do hustější podoby. Poté vylij na koláč a rovnoměrně rozetři. 5. Na dekoraci rozpusť bílou čokoládu nad vodní lázní. Rozpuštěnou dej do cukrářského pytlíku a dekoruj.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba