7. 1. 2022
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
1. Na pánvi zpěníme cibuli na polovině másla, přidáme tymián, šalvěj a muškátový květ. 2. Ve velké míse smícháme bůček, slaninu, ledviny a játra. Smícháme zesklovatělou cibuli, bylinky a dobře promícháme. Přidáme strouhanku, mléko, sůl, pepř a pokračujeme v míchání, dokud se všechna směs dobře nespojí. *jehněčí ledvinky, opláchnuté, zbavené kůže, zbavené močovodů a nakrájené na jemné kostičky. 3. Na pracovní ploše opatrně rozložíme bránici (membránu v podobě síťky) tak, aby se žádná její část neroztrhla. Nakrájíme na 10 cm čtverce. 4. Lžící odebereme část směsi, dáme na čtverec a složíme (těsně přitlačíme) na balíčky. Otočíme je a znovu zabalíme do dalšího čtverce. 5. Nastavíme troubu na horký vzduch na 160 °C (plná rychlost ventilátoru) s otevřenou klapkou 20 minut. 6. V holandské troubě na prudkém ohni opečeme karbanátky na zbývajícím másle, přidáme hnědý cukr a na prudkém ohni podléváme octem, dokud se většina octa neodpaří. 7. Karbanátky posypeme moukou, snížíme teplotu a opatrně mícháme, aby se mouka nepřipálila. 8. Asi po minutě přilijeme hovězí vývar a vložíme holandskou troubu do trouby těsně předtím, než začne tekutina vařit. 9. Pečeme 70 minut. 10. Podáváme s kaší, hráškem a hořčicí.
Nerezový rošt
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.