Detail receptu

Name: Krevetové a ananasové kari
Yield: 8
Cuisine: Jihoasijská
Ingredients: 2,0000 tPcs garlic cloves, halved, stemmed, finely chopped; 50,0000 g Thai red curry paste; 2,0000 tPcs tomatoes, peeled, chopped, cored and diced; 480,0000 ml coconut milk; 400,0000 g pineapple, diced; 50,0000 ml fish sauce; 30,0000 g palm sugar; 1,0000 tPcs juice of half a lime; 32,0000 tPcs prawns, peeled and cleaned (tail on); 6,0000 tPcs kaffir leaves, shredded; 2,0000 tPcs fresh basil leaves

Ryby Krevetové a ananasové kari

25. 11. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Jihoasijská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:12 hh:mm

90 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 8

Název	Hodnota	Jednotka
stroužky česneku	2	kusů
thajská červená kari pasta	50	g
rajče	2	kusů
kokosové mléko	480	ml
ananas	400	g
rybí omáčka	50	ml
kokosový cukr	30	g
limetkový džus	1	kusů
krevety	32	kusů
kafírové listy	6	kusů
bazalka	2	kusů

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	48,3 kJ
Sacharidy	10,2 g
Tuk	0,5 g
Bílkoviny	0,4 g
Voda	0 g

Postup

1. Česnek a bazalku lehce orestujeme a dáme stranou.
*stroužky česneku rozpůlené, odstopkované, nakrájené nadrobno.
2. V hrnci rozehřejeme kari pastu a vmícháme 240 ml kokosového mléka, rybí omáčku, rajčata oloupaná, nakrájená, zbavená jádřince a nakrájená na kostičky, ananas, limetkovou šťávu a cukr.
3. Omáčku přendáme do zapékací nádoby, vmícháme zbytek kokosového mléka, odložený česnek a bazalku, kafirové listy a krevety.
4. Konvektomat nastavíme troubu na combi režim 90°C a pečeme 12 minut.
5. Podáváme.

Doporučené příslušenství

Vision Pan