23. 7. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 7, 9 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
1. Skopové maso (vykostěné, zbavené tuku a nakrájené na kousky) a ledvinky orestujeme na máslem vymazaném Holandském hrnci a dáme stranou. *jehněčí ledvinky, očištěné, zbavené tuku a nakrájíme na tenké plátky. 2. Ve stejném hrnci na středním plameni změkneme cibuli, oloupanou a na kostičky nakrájenou mrkev a celer. Pokračujte v míchání po dobu několika minut. 3. Přidáme trochu mouky a mícháme, dokud nezačne získávat barvu. 4. Polijeme worcesterskou omáčkou, zalijte vývarem a snížíme plamen na minimum, jakmile hrnec začne vykazovat známky varu. Znovu vložíme maso a ledviny. Necháme hrnec zredukovat do bodu, kdy tekutina sotva pokryje pevný obsah hrnce. 5. Nastavíme konvektomat na režim horký vzduch 120°C. 6. Polovinu brambor rozložíme na tukem vymazaný plech. Obsah holandského hrnce navrstvíme na brambory. Maso přikryjeme vrstvou zbylých brambor. 7. Vaříme 90 minut nebo dokud vrchní vrstva brambor nezměkne. 8. Zvyšíme teplotu na 180°C pomocí funkce Golden Touch. 9. Vaříme 10 minut nebo dokud brambory nezískají pěknou a zlatavou barvu.
Smaltovaná gastronádoba
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.