21.7. 2021
Autor: Vlastimil Jaša
Firma: Retigo
To view the entire table, move the table to the right.
Do mletého masa přidáme vejce, sůl, pepř, třený česnek se solí, strouhanku a 1/3 cibule nakrájené najemno, směs pečlivě promícháme a rozdělíme na 10 dílů. Očištěnou kapustu opláchneme, košťály pečlivě vykrojíme a listy krátce na páru 99°C cca 4 min. spaříme v konvektomatu a po uvaření ihned zchladíme ve vodě s ledem. Listy plníme směsí z mletého masa, vložíme do GN a posypeme špekem a takhle naplněné listy upravíme na shora uvedenou technologii.
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.