19. 7. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
1. V hrnci se silným základem opékáme rýži na másle, šafrán a malou cibuli na prudkém ohni a po troškách přiléváme vývar, dokud se rýže neuvaří. 2. Sundáme z plotny, přidáme nastrouhaný sýr, zamícháme a necháme vychladnout, dokud nedosáhne pokojové teploty. 3. Mezitím připravíme omáčku. V hrnci s hustým základem osmahneme mleté maso na másle, zahřejeme maso a vyjmeme ho. 4. Na stejné pánvi změkneme cibuli v extra panenském olivovém oleji na středním ohni a dobře promícháme. Zvýšíme teplotu a podléváme červeným vínem, dokud se všechen alkohol nevypaří. 5. Přidáme rajčatový protlak a okořeníme. 6. Vaříme na mírném ohni 20 minut, ujistíme se, že je omáčka pěkná a hustá. 7. Sundáme z ohně, přidáme hrášek a přikryjeme pokličkou. 8. Čerstvé caciocavallo nakrájíme na kostky. 9. Jakmile rýže vychladne, použijeme latexové rukavice, abychom jí pokaždé vzali hrst, zatlačíme lžící směrem ke středu rýžové koule a vytvoříme prostor pro omáčku, náplň a kostku sýra. 10. Rukama vytvarujeme rýži do placiček, které uprostřed obsahují omáčkovou náplň. 11. Těsto připravíme tak, že osolíme mouku a za stálého míchání přidáme trochu vody. 12. Namáčejte arancini jednu po druhé do těsta a chleba. 13. Konvektomat nastavíme na režim horký vzduch 180°C pomocí funkce Golden Touch. 14. Pečeme 15 minut nebo dozlatova.
Vision Bake
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.