4. 5. 2021
Autor: Retigo Team Deutschland
Firma: RETIGO Deutschland GmbH
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 7, 8 Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, K
Basmati rýži důkladně omyjeme a namočíme alespoň na 1-2 hodiny do vody. Necháme namáčet rýži ve vodě v hluboké, potažené GN nádobě v parním režimu při 130°C a 50% rychlosti ventilátoru po dobu půl hodiny. Šafrán rozdrtíme a rozpustíme v troše teplé vody. K rýži přidáme cukr, šafrán, kardamom, nasekané mandle, růžovou vodu a máslo a dobře promícháme. Přidejte dalších 200 ml vody podle konzistence a nechte louhovat v parním modu při 99°C dalších 30 minut, dokud nebude konzistence pudingová. Rýžový nákyp nalijeme do sklenic, necháme mírně vychladnout a ozdobíme mandlemi, pistáciemi a trochou skořice. Sholeh Zard je v Íránu velmi populární a podává se jako dezert, zejména o svátcích. V chladu vydrží několik dní. Nám se v zimním období líbí kvůli koření a vůním. Výhodou pro přípravu je konvektomat, podobně jako u rýžového nákypu apod., je, že odpadá neustálé míchání a také se nepřipaluje.
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.