Detail receptu

Dezerty Čokoládové Brownies

15.4. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 205 °C

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
máslo 250 g
holandské kakao 90 g
vejce 2 kusů
cukr krupice 400 g
hladká mouka 300 g
kypřící prášek 12 g
hořká čokoláda 120 g
máslo na vymazání GN 30 g
hrubá mouka na vysypání GN 35 g

Postup

Rozpusťte máslo. Sundejte z plotny a vmíchejte do něj kakaový prášek. Vejce vyšlehejte do pěny, přidejte cukr a znovu důkladně vyšlehejte. Vmíchejte kakaovou směs. Přisypte mouku a spolu s nasekanou čokoládou ji vmíchejte do směsi. Těsto nalijte do vymazané smaltované gastro nádoby, vyložené pečicím papírem. Pečte v předehřátém konvektomatu na shora uvedený program, korpus musí být vláčný, nevysušený a hutný.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba