Detail receptu

Name: Telecí játra na grilu
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 2000,0000 g Telecí játra očištěná od blan; 2,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 2,0000 g Tymíán čerstvý; 100,0000 g Olej; 30,0000 g Sůl; 100,0000 g Máslo

Hovězí Telecí játra na grilu

25. 3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim horký vzduch

0 %

Ukončení teplotou jehly

56 °C

230 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
telecí játra	2000	g
pepř barevný	2	g
tymián	2	g
rostlinný olej	100	g
sůl	30	g
Máslo	100	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Cu, Mg, P
Vitamíny: A, C, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	659,1 kJ
Sacharidy	8,3 g
Tuk	28 g
Bílkoviny	38,2 g
Voda	0 g

Postup

Telecí játra, očištěná od blan, opepříme čerstvě drceným pepřem a vmasírujeme olej.
Po předehřevu konvektomatu vložíme na rozpálený grilovací tál a zapíchneme teplotní sondu.
Po dosažení teploty v jádru steaku je vaření ukončeno.
Játra osolíme, přidáme máslo a necháme 3 minuty dozrát, poté můžeme podávat.

Doporučené příslušenství

Vision Express Grill