25. 3. 2021
Autor: Jaroslav Mikoška
Firma: Retigo
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Take out the meat and put the GN container with lasagne in
Alergeny: 1, 3, 7 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová
Mleté maso dáme do GN nádoby a pečeme v konvektomatu. Rozpálíme pánev, přidáme olivový olej, pomalu opékáme česnek (oloupaný a nakrájený na plátky), dokud se lehce nezbarví, poté přidáme rozmarýn, bobkové listy a rajčata. Vaříme pomalu asi 30 minut pod pokličkou. Přidáme mleté maso a dobře okořeníme. Vaříme dalších 20 minut a občas promícháme. Odstraníme rozmarýn a bobkový list. Do jiné pánve dáme mléko, petržel, muškátový oříšek, cibuli, černý pepř a zvolna přivedeme k varu. V jiné pánvi rozpustíme máslo, přidáme mouku, dobře promícháme, pak scedíme mléko a po naběračkách přiléváme a dobře mícháme, až vznikne hustá hladká bílá omáčka (bešamel). Přivedeme k varu a vaříme 15 minut. Stáhneme plamen a přidáme nastrouhaný parmazán a dobře okořeníme. Dno nádoby GN zakryjeme pláty těstovin, pak masovým ragú, pak trochou bílé omáčky a posypeme parmazánem a vrstvy opakujeme, dokud nám nedojde maso. Necháme si dostatek bílé omáčky na poslední vrstvu, natrháme mozzarellu a pokapeme olivovým olejem. Vložíme do trouby a pečeme.
Smaltovaná gastronádoba
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.