Detail receptu

Ryby Brambory plněné treskou a petrželkou

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Anglická

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 195 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:50 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 4

Název Hodnota Jednotka
velké brambory 4 kusů
olivový olej 25 ml
mléko 3,5% 1 l
stroužky česneku 2 kusů
bobkový list 1 kusů
tmavé filé z tresky 300 g
petržel nať 10 g
čedar 60 g
sůl 10 g
mletý černý pepř 4 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 4, 7
Minerály: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, Cholin, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 129,6 kJ
Sacharidy 0,8 g
Tuk 6 g
Bílkoviny 16,7 g
Voda 0 g

Postup

Konvektomat předehřejeme na 195°C na horkovzdušný režim, nastavíme 180°C, 50 minut. Brambory dobře omyjeme, osušíme a několikrát propícháme vidličkou. Nalijeme si do dlaní trochu olivového oleje a potřeme brambory. Umístíme je do nádoby Retigo bake GN.

Do hrnce dáme mléko, česnek a zálivku, okořeníme a přivedeme k varu. Přidáme tresku a 4 minuty vaříme doměkka, poté stáhněte z plotny. Vyjmeme tresku pomocí děrované lžíce a položíme ji na talíř. Nalijeme mléčnou směs do džbánu.

Brambory necháme mírně vychladnout a poté je podélně rozpůlíme. Vydlabeme dužinu a dáme ji do misky. Tresku oloupeme a přidáme k bramborám. Vmícháme petrželku. Přidáme 150 ml mléka a rozmačkáme.

Lžící vložíme dužinu zpět do slupek brambor a navrch nasypeme sýr. Umístíme do konvektomatu na horký vzduch 190°C, 0% klapku a pečte 8 minut.

Doporučené příslušenství

Vision Bake

Vision Bake

Vision Snack

Vision Snack