Detail receptu

Name: Bramborový salát s majonézou
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 2000,0000 g Brambory ve slupce očištěné; 180,0000 g Okurky sterilované; 250,0000 g Kořenová zelenina; 45,0000 g Hořčice plnotučná; 120,0000 g Cibulka sterilovaná; 15,0000 g Cukr; 25,0000 g Sůl; 1,0000 g Pepř černý čerstvě drcený; 130,0000 g Majonéza; 150,0000 g Hrašek mražený; 4,0000 tPcs Vejce vařená

Přílohy Bramborový salát s majonézou

25.3. 2021

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Tisk Uložit PDF

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

Režim vaření v páře

Ukončení teplotou jehly

93 °C

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Brambory ve slupce očištěné	2000	g
Okurky sterilované	180	g
Kořenová zelenina	250	g
Hořčice plnotučná	45	g
Cibulka sterilovaná	120	g
Cukr	15	g
Sůl	25	g
Pepř černý čerstvě drcený	1	g
Majonéza	130	g
Hrašek mražený	150	g
Vejce vařená	4	kusů

Postup

Brambory očištěné a uvařené na shora uvedený program, zachladíme a oloupeme, nakrájíme na kostičky i s uvařenou kořenovou zeleninou, sterilovanými okurkami a cibulkou. Přidáme zbytek ingrediencí a směs lehce promícháme, pak přidáme uvařené vejce na kostičky nakrajené, hrášek a naposled promícháme a necháme přes noc odležet.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná