Detail receptu

Hovězí Biftek

15. 12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 255 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 245 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
7 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon51 °C
probe icon 220 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
pravá hovězí svíčková 2500 g
rostlinný olej 75 g
pepř barevný 7 g
hrubozrnná mořská sůl 18 g
Máslo 150 g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 899,9 kJ
Sacharidy 1,2 g
Tuk 39,5 g
Bílkoviny 52,8 g
Voda 0 g

Postup

Vyzrálý steak opepříme drceným pepřem a vmasírujeme olej, po předehřevu konvektomatu vložíme na rozpálený grilovací tál a zapíchneme teplotní sondu.
Po dosáhnutí teploty v jádru steaku konvektomat oznámí "Vaření ukončeno".
Steak osolíme, přidáme máslo a necháme 3 minuty dozrát, poté můžeme podávat.

Doporučené příslušenství

Vision Grill

Vision Grill