Detail receptu

Hovězí Hovězí guláš pečený

4.12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Česká

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 205 °C

To view the entire table, move the table to the right.

Vložte GN s masem

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalijte hotovým základem

2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 01:15 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
Hovězí kližka 1500 g
Sádlo 150 g
Cibule 850 g
Paprika mletá 30 g
Rajčatový protlak 60 g
Pepř černý drcený 3 g
Kmín drcený 2 g
Nové koření 1 g
Sůl 35 g
Mouka hladká 80 g
Česnek 10 g
Majoránka 2 g

Postup

Opláchnuté maso nakrájíme na kostky lehce osolíme a promícháme s polovinou rozpuštěného sádla ve smaltované GN a v prvním kroku programu opečeme. Cibuli nakrájenou na drobno orestujeme na druhé polovině sádla do zlatova, přidáme rajčatový protlak, papriku a pěkně zarestujeme i s moukou, podlijeme vodou a plně dochutíme všemi zbývajícími ingrediencemi a zavaříme. Takto zavařený a zahuštěný základ nalijeme na opečené maso do GN a dopečeme na druhý krok programu. Po skončení programu máte hotovo.

Doporučené příslušenství

Smaltovaná gastronádoba