Detail receptu

Dezerty Tvarohový koláč

2.12. 2020

Autor: Vlastimil Jaša

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Dezerty

Kuchyně: Česká

Kroky programu

To view the entire table, move the table to the right.

1
Režim horký vzduch
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
7 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 148 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
Máslové sušenky 125 g
Mandle 55 g
Máslo 45 g
Náplň 0 g
Tvaroh plnotučný 375 g
Pomazánkové neochucené máslo 375 g
Krupicový cukr 230 g
Vejce 180 g
Citrónová kůra 3 g
Vanilkový lusk 1 kusů

Postup

Příprava korpusu: sušenky a mandle vložíme do robotu a rozsekáme na jemno. Přidejte máslo a zpracujte, aby se vše spojilo. Vymažte dortovou formu o průměru 22 cm a dno vyložte pečicím papírem. Do formy natlačte stejnoměrně silnou vrstvu sušenkovo-mandlové směsi a dejte chladit. V robotu dohladka tvaroh a pomazánkové máslo s cukrem, vejcem, citronovou kůrou a dření s vanilkového lusku. Prošlehejte a směs naneste na připravený korpus. Pečte na shora uvedený program tak, aby byla náplň po okrajích zlatá a uprostřed se ještě lehce chvěla. Po skončení programu nechte koláč pozvolna vychladnout v otevřeném konvektomatu.