Detail receptu

Hovězí Roast beef

25.3. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně:  

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 190 °C

To view the entire table, move the table to the right.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Režim combi
15 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
Hovězí vysoká rošná 1500 g
Dijonská hořčice 50 g
Hrubozrnná hořčice 50 g
Olivový olej 0,1 l

Postup

Maso očistíme a potřeme polovinou marinády. Zabalíme do potravinářské fólie. Necháme marinovat. Maso pak opečeme na grilu nebo pánvi ze všech stran. Potřeme maso druhou polovinou marinády a vložíme do předehřátého konvektomatu. Marináda: Smícháme obě hořčice, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř.