Detail receptu

Hovězí Roast beef

25. 3. 2021

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 190 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Režim combi
15 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
hovězí pečeně 1500 g
dijonská hořčice 50 g
hrubozrnná hořčice 50 g
olivový olej 0,1 l

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 10
Minerály: Ca, Fe, K, Mg
Vitamíny: A, D, E, K

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 294 kJ
Sacharidy 1,3 g
Tuk 18,9 g
Bílkoviny 30,8 g
Voda 0 g

Postup

Maso očistíme a potřeme polovinou marinády. Zabalíme do potravinářské fólie. Necháme marinovat.
Maso opečeme na grilu nebo pánvi ze všech stran.
Maso potřeme druhou polovinou marinády a vložíme do předehřátého konvektomatu.

Marináda:
Smícháme obě hořčice, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř.

Doporučené příslušenství

Vision Grill

Vision Grill