Detail receptu

Snídaně Rajčatový chléb

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Snídaně

Kuchyně: Italská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:33 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 6

Název Hodnota Jednotka
voda 500 ml
čerstvé droždí 60 g
cukr krupice 40 g
hladká pšeničná mouka 520 g
jemná mouka z tvrdé pšenice 500 g
sůl 30 g
sušená rajčata v oleji 400 g
sušená rajčata v oleji 10 ml

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: 1
Minerály:
Vitamíny:

Nutriční hodnota jedné porce Hodnota
Energie 761,8 kJ
Sacharidy 136,3 g
Tuk 12,1 g
Bílkoviny 21,7 g
Voda 0 g

Postup

Smícháme vodu, droždí, cukr a 120g hladké mouky. Necháme odležet, dokud se neudělají bublinky.
Poté smícháme 400 g hladké mouky, chlebovou mouku, sůl, olej, sušená rajčata, přidáme kvásek a promícháme.
Směs nalijeme do 6 (350 g) forem na bochník chleba. Naplníme formičky po okraj a necháme kynout.
Zapneme konvektomat Retigo na horkovzdušný režim 165°C a pečeme 33min.

Doporučené příslušenství

Nerezový rošt

Nerezový rošt