Detail receptu

Name: Rybí koláč
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: 400,0000 g haddock; 2,0000 tPcs spring onion; 250,0000 g baby spinach; 150,0000 g cheddar cheese; 4,0000 tPcs 4 sheets of filo pastry; 20,0000 ml olive oil; 1,0000 g salt; 1,0000 g pepper

Ryby Rybí koláč

25. 3. 2021

Autor: Jaroslav Mikoška

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Ryby

Kuchyně: Anglická

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
105 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení časem

00:03 hh:mm

95 °C

50 %

Režim horký vzduch

100 %

Ukončení časem

00:10 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 4

Název	Hodnota	Jednotka
treska	400	g
jarní cibulka	2	kusů
čerstvý baby špenát	250	g
čedar	150	g
filo pečivo	4	kusů
olivový olej	20	ml
sůl	1	g
mletý černý pepř	1	g

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny:
Minerály: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamíny: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nutriční hodnota jedné porce	Hodnota
Energie	245,2 kJ
Sacharidy	1 g
Tuk	13,9 g
Bílkoviny	27,3 g
Voda	0 g

Postup

Konvektomat nastavíme na parní režim 95°C po dobu asi 4 minut. Do předehřáté nerezové plné GN nádoby vložíme rybu. Jarní cibulku nakrájíme, přidejte trochu olivového oleje a opékáme na pánvi asi 1 minutu, přidáme špenát a pánev odstavíme z ohně. Přidáme nadrobenou tresku jednoskvrnnou, nastrouhaný sýr, sůl a pepř a dochutíme 4 pláty těsta filo, přidáme pár kapek olivového oleje. Konvektomat nastavíme na horkovzdušný režim 180°C, 10 minut a vložíme.

Doporučené příslušenství

Vision Pan

Gastronádoba nerez děrovaná