11. 9. 2020
Autor: Janine Kühn
Firma: Retigo DE
Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.
Alergeny: 1, 10, 3 Minerály: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Ph, Se, Zn Vitamíny: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová
Nejprve nakrájíme červenou cibuli na jemné kostičky a kapary také. Z čerstvé chilli papričky odstraňíme semínka a nakrájíme ji na malé kostičky a stroužek česneku nakrájejte také najemno. Vše smícháme s dijonskou hořčicí, balzamikovým octem, olivovým olejem, solí a pepřem, přidáme citronovou šťávu. Mini okurku oloupeme a nakrájíme najemno, smícháme spolu s najemno nakrájeným avokádem a dresinkem – dbáme na to, aby zralé avokádo neztratilo příliš ze své struktury. Vše podle chuti okořeníme a vychladíme. Vejce by měla mít pokojovou teplotu, doba vaření vychází ze středně velkých vajec. Kvůli nízké teplotě vaření by se měla používat čerstvá vejce a v neposlední řadě kvůli chuti bio vejce od kuřat z volného výběhu. Nyní vařte vejce při 64 °C po dobu 45 minut v režimu páry. Chléb krátce před koncem pečení opečeme a navrch dáme tatarák. Vejce opatrně rozklepněte, bílky by ještě neměly být denaturované - opatrně je vyjměte a na tatarák položte žloutky, které mají nyní voskovou konzistenci. Navrch přidejte trochu čerstvě mletého pepře a čerstvě mleté soli a nasekanou petrželku.
Nerezový rošt
Vyberte prosím zařízení pro nahrání receptů
Some text in the modal.
Tyto webové stránky používají soubory cookie k poskytování služeb a analýze návštěvnosti. Používáním našich webových stránek s tím souhlasíte.