Подробности за рецептата

Домашни птици Печено пиле с портокали

25. 3. 2021

Автор: Pavel Gaubmann

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Домашни птици

кухня: Английски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 160 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
80 %
time icon време
time icon 01:00 чч:мм
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
50 %
time icon време
time icon 00:25 чч:мм
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 4

Име Стойност Мерна единица
цяло пиле 1400 g
оранжево 1 бр
грис захар 50 g
пресен кориандър 20 g
мента 10 g
зехтин 50 ml
пет подправки 10 g
семена от ким 5 g
сол 15 g
млян черен пипер 2 g
смлян сладък червен пипер 10 g
вода 150 ml

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 514,8 kJ
въглехидрат 16,3 g
Дебел 14,7 g
Протеин 77,9 g
вода 0 g

Упътвания

Измитият портокал нарязваме на 5 мм дебели кръгчета, слагаме в малка тенджера, заливаме с вода, варим 2 минути и прецеждаме (премахваме горчивината на портокала). В чиста тенджера наливаме вода, добавяме захар, довеждаме до кипене, добавяме бланшираните портокали и варим 10 минути. Оставяме да се охлади, добавяме нарязан кориандър и мента.

Пилето измиваме, подсушаваме и започваме от врата да отделяме кожи от месото, след което пълним портокалите с подправки.

В купа разбъркваме зехтин с китайска петарка (чесън, джинджифил, канела, карамфил, кориандър), добавяме червен пипер, семена от резене и намазваме пилето с тази смес. Накрая посоляваме, поръсваме с черен пипер. Пилето заливаме с малко вода, при печене поливаме с марината. Печем до готовност.

Сервираме със запържени зеленчуци.

Препоръчителни аксесоари

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери