Подробности за рецептата

Риба Сребристо в сол

18. 9. 2026

Автор: Alejandro Platero

Търговско дружество: Retigo Spain SL

Още рецепти от този автор

Категория храна: Риба

кухня: испански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 190 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon59 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
едра сол 1 kg
яйчен белтък 2 бр
чеснов прах 10 g
копър 2 g
лимонова кора 1 бр
дорада 500-600 1 бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
витамини: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 0,4 kJ
въглехидрат 0,1 g
Дебел 0 g
Протеин 0 g
вода 0,9 g

Начин на приготвяне

Почистваме сребристото и режем перките. 

Смесваме солта и подправките с белтъка и настърганата лимонова кора. 

Правим основа от едра сол, поставяме сребристото, прокарваме сондата в задната част и покриваме със сол, леко маркираме солта около рибата, за да можем по-късно да премахнем лесно слоя сол.

Печем.