Подробности за рецептата

Свинско Тартифлет

25. 3. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Свинско

кухня: Френски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 100 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Варене на пара
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 4

Име Стойност Мерна единица
картофи 1 kg
Пушен бекон 250 g
шалот 1 бр
крем фреш 200 g
сирене реблошон 1 бр
сухо бяло вино 100 ml

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамини: A, B, C

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 725,6 kJ
въглехидрат 49,6 g
Дебел 44,8 g
Протеин 29,1 g
вода 16,3 g

Упътвания

Обелете картофите и ги сварете на пара.

Докато това става, в добре загрята тиган запечете бекона с фино нарязаната ешара до получаване на красиво златисто оцветяване. Обливайте обилно с бяло вино и оставете да се редуцира, докато течността почти изчезне.

Нарежете картофите на тънки резени и ги подредете на последователни слоеве в тиган за запекане, редувайки ги с беконовата смес.

Изсипете гъстата сметана върху всичко, след това подправете със сол и добро количество прясно смлян пипер. Завършете, като покриете запеканката с резени рефлошон, добре разпределени за топящ резултат.

Сложете в фурната