Подробности за рецептата

Тестени изделия Бананов хляб

23. 3. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Френски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 180 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
90 %
time icon време
time icon 00:55 чч:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 6

Име Стойност Мерна единица
неизбелено универсално брашно 250 g
сода за хляб 6 g
сол 5 g
месо 115 g
Вержоаз 150 g
кокоши яйца 2 бр
кисело мляко 80 g
банани 350 g
екстракт от ванилия 4 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3
Минерали: Ca, Carbonate, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 362,3 kJ
въглехидрат 68,4 g
Дебел 6,1 g
Протеин 9,3 g
вода 9 g

Упътвания

 В купа, пресявайте заедно брашното, содата за хляб и солта. Запазете.

 
В купата на професионален миксер, оборудван с нож за тесто, работете с омекналото масло и захарта на средна до висока скорост за около 3 минути, докато се получи аерирана и кремообразна смес.

 С миксера на средна скорост, добавяйте яйцата едно по едно, като оставяте да се емоциоинират добре между всяко добавяне. Съберете сместа от стените на купата, ако е необходимо.  

 Включете йогурта, ваниловия екстракт и намачканите банани (предварително смлени за хомогенна текстура). Смесете до получаване на гладка смес.

 Добавете пресяваните сухи съставки към течните. Смесете на бавна скорост, само достатъчно за хомогенизиране на тестото. Избягвайте преработката, за да осигурите мека текстура.

Изсипете тестото в предварително намазнена и покрита форма за кекс.

При половин печене, покрийте формата с алуминиево фолио, за да избегнете прекомерно оцветяване.