Подробности за рецептата

Тестени изделия Шоколадова галет дьо роа

4. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Тестени изделия

кухня: Френски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 200 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:40 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 8

Име Стойност Мерна единица
бутер тесто 2 бр
Яйце (за измиване с яйца) 1 бр

Шоколадов крем

Име Стойност Мерна единица
черен шоколад 70% 90 g
шоколад 35-40% 80 g
Пълномаслено мляко 300 ml
пудра захар 25 g
царевично нишесте 20 g

Хранене и алергени

Алергени: 1, A
Минерали:
витамини:

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 132,6 kJ
въглехидрат 14,7 g
Дебел 7,3 g
Протеин 1,4 g
вода 0 g

Упътвания

Смесете картофено нишесте и захар в купа.

Докарайте млякото до кипене. Изсипете сместа картофено нишесте/захар на два пъти, като разбърквате. Оставете да ври 2 мин.

Извън огъня добавете шоколадите. Разбъркайте до гладкост. Охладете в хладилника.

Изрежете тестото на кръг с диаметър 19 см, направете го още веднъж за капака с диаметър 23 см.

Разточете бутер тестото (23 см) върху хартия за печене.

Нанесете сметаната на спирала (оставете 2 см ръб). Добавете фазата.

Овлажнете ръбовете с вода. Поставете втория кръг (19 см), залепете ръбовете. 

Намажете с жълтък. Декорирайте.