Почистете гъбите и ги подсушете.
Поставете всяка гъба с изпъкналата страна надолу (с крака нагоре) на работната повърхност.
Нарежете всяка гъба на две половини, след това нарежете всяка половина на резени с дебелина 3 мм с помощта на нож за нарязване.
Поставете резените гъби в гастрономична тава.
Препечете във фурната, за да премахнете излишната вода.
Разточете бутер тестото върху леко набрашнена работна повърхност.
Равно разпределете предварително запечените резени гъби.
Добавете сиренето Рокуфор и мащерката.
Прегънете краищата на тестото, притискайки, за да направите ръбчета.
Обилно намажете краищата с четка.
Равномерно покрийте цялата тарталета с настърган пармезан, включително краищата.
Изпечете тарталета, докато те станат добре златисти и хрупкави.
