Подробности за рецептата

Name: Гогер на комте
Yield: 8
Cuisine: Френски
Ingredients: 80,0000 g; 150,0000 g; 125,0000 ml; 125,0000 ml; 1,0000 g; 1,0000 g; 4,0000 tPcs; 100,0000 g

гарнитури Гогер на комте

11. 12. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: гарнитури

кухня: Френски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
200 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:20 чч:мм

195 °C

90 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
Масло	80	g
Универсално брашно	150	g
вода	125	ml
Мляко	125	ml
Сол	1	g
млян черен пипер	1	g
кокоши яйца	4	бр
Сирене Конте	100	g

Хранене и алергени

Алергени: 3, Gluten, Milk
Минерали: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
витамини: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	418,7 kJ
въглехидрат	14,4 g
Дебел	12,3 g
Протеин	5,4 g
вода	6 g

Упътвания

В тенджера сложете маслото и млякото, щипка сол и щипка черен пипер.

Загрейте до кипене, след което, отстранявайки от огъня, бързо добавете брашното с помощта на шпатула.

Върнете тенджерата на слаб огън, за да изсушите тестото и постоянно разбърквайте.

Когато тестото образува топка, която не се залепва за стените, го отстранете от огъня.

Добавете 4 яйца, като ги вмесвате в тестото едно по едно, за да стане хомогенно.

След това добавете настъргания комте.

Сложете шприца с тестото за шут на правоъгълна тава.

Поставете тавата във фурната.