Подробности за рецептата

Игра Еленска рулета със сушени сливи и беконова плънка

5. 12. 2025

Автор: Retigo Team Deutschland

Търговско дружество: RETIGO Deutschland GmbH

Категория храна: Игра

кухня: Немски

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Knochen rösten

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:15 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Tomatenmark zugeben

2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Fond auffüllen

3
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:10 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen anbraten

4
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:05 чч:мм
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Rouladen schmoren

5
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 01:45 чч:мм
probe icon 145 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица

Рулад от еленско месо

Име Стойност Мерна единица
еленски бут 2 kg
Диви кости 1 kg
Обрезки от дивеч 1 kg
Моркови Шантене 3 бр
целина 1 бр
праз 1 бр
лук 2 бр
Доматено пюре 100 g
Портвайн 250 ml
сухо червено вино 500 ml
Дивеч 2 l
кубчета бекон 200 g
Сушени сливи 300 g
Телешка кайма 500 g
дивечова подправка 15 g
Сол 15 g
млян черен пипер 5 g
смляна канела 2 g
Розмарин (клонка) 2 бр
Мащерка (клонка) 2 бр
дафинов лист 4 бр
плодове от хвойна 8 бр
Черен пипер 10 бр
цял бахар 5 бр
смлян бахар 2 g
портокалова кора 5 g
царевично нишесте 30 g

Хранене и алергени

Алергени: N/A
Минерали: 56mg, 6mg, Ca, Calcium, Calcium 55mg, Cu, Fe, Iron, Iron 8, K, Magnesium, Magnesium 60mg, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Phosphorus 12mg, Potassium, Potassium 724mg, Sodium, Sodium 4mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 0, Zn
витамини: 05mg, 06mg, 33mg, 44mg, 5mg, A, B, B Vitamins, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin (B3) 1, Riboflavin (B2) 0, Thiamin (B1) 0, Vitamin A, Vitamin A 51IU, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin C 0, Vitamin E 2, Vitamin K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 762,4 kJ
въглехидрат 24,7 g
Дебел 32,7 g
Протеин 97,7 g
вода 254,9 g

Упътвания

От еленското бедро да се нарежат рулета и да се изтънят.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

емайлирани_gn_контейнери

емайлирани_gn_контейнери