21. 11. 2025
Автор: Retigo Team Deutschland
Търговско дружество: RETIGO Deutschland GmbH
За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.
Алергени: Минерали: Ca, Calcium, Cu, Fe, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zn витамини: A, B, B vitamins (B1, B2, B3, B5, B6, B6), C, Cholin, E, Folate, K, Kyselina listová, Vitamin B6, Vitamin C
Телешкото месо се освобождава от жила и костна покривка и се нарязва на големи кубчета (4x4 см). Лукът, морковите и целината се нарязват на малки кубчета.
Лукът и зеленчуците заедно с маслото и захарта влизат в тава AMT GN 1/1- 100 мм и се карамелизират в комбиниран паровар на 160°C за 15-20 минути. Разбърквайте на всеки няколко минути.
Сега добавете пастата от червен пипер и запечете за 5 минути. Деглазирайте с червено вино, добавете месото и подправките и добре разбъркайте.
Допълнете с телешкия бульон, поставете плоска тава GN като капак и гответе гюлето в комбинирания паровар при 80°C с 40% скорост на вентилатора, за една нощ (около 10 часа).
На следващия ден опитайте отново всички съставки, евентуално сгъстете малко.
Гюлето може да се сервира с например кнедли, спетцле, варени картофи или просто с хляб.
Във Виена, Фиакер гюлето, наречено на конските картови къщи, се гарнира с наденица, пържено яйце и кисела краставичка.
Моля, изберете устройството, на което да качите рецептите
Some text in the modal.
Този уебсайт използва бисквитки, за да предоставя услуги и да анализира трафика на уебсайта. Вие се съгласявате с това, като използвате този уебсайт.
