Подробности за рецептата

За мариноването на пилето:

Загрейте фурната на 175°C.
В купа налейте зехтина върху парчетата пилешки бут, заедно със солта, пушения червен пипер, пастата от джинджифил и чесън и кимионовия прах, покрийте добре пилето с марината.
Постелете пилето в тава за печене и гответе за 20-25 минути, докато стане нежно и перфектно сготвено (не го препичайте). Междувременно започнете соса махни.

За соса Махни:

Загрейте растителното масло в тавата Vision Bake.
Добавете семената от кимион и след като кимионът започне да шипи, добавете лука в тигана, гответе за 5-6 минути на средно силен до висок огън, докато лукът стане кафяв и карамелизиран.
Добавете пастата от джинджифил и чесън и пастата от зелени чили, след което добавете пасираните домати и гответе за няколко секунди.
Добавете куркумата, червения пипер на прах, кориандровия прах и солта, разбъркайте добре заедно и добавете маслото, гответе около 30 секунди и махнете от огъня.
Пасирате соса с ръчен блендер до гладка консистенция и го върнете във фурната.
Гответе соса масала в продължение на 5-6 минути.
След като маслото и маслото започнат да се отделят по краищата и сосът шипи (водата ще се е изпарила), добавете двойната сметана в соса, заедно с листата от нарязания фенийл (смачкани), гарам масала и пресния кориандър, гответе около минута.
Пилето сега трябва да е перфектно сготвено, извадете от фурната, добавете в соса с половината пилешки сокове от тавата за печене.
Разбъркайте добре и гответе още 3-4 минути.