Подробности за рецептата

говеждо месо Пълнеж за пай със стек и ейл

21. 5. 2025

Автор: Samuel Ashton

Търговско дружество: Retigo UK

Категория храна: говеждо месо

кухня: Английски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 210 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:20 чч:мм
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Комбинация
50 %
time icon време
time icon 03:00 чч:мм
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 0

Име Стойност Мерна единица
Телешки стек от чука 1000 g
зехтин 30 g
Лук 200 g
гъби 200 g
Скилидки чесън 5 g
телешки бульон 500 g
Ейл 568 ml
Мащерка (прясна) 10 g
черен пипер 5 g
Сол 5 g
Бутер тесто 500 g
Яйце (за измиване с яйца) 50 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Fe, K, Mg, Ph
витамини: A, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 0 kJ
въглехидрат 0 g
Дебел 0 g
Протеин 0 g
вода 0 g

Упътвания

Този класически пай със стек и ейл е засищащо и вкусно ястие, идеално за всеки повод. Започнете с крехки парчета говеждо месо, приготвени в богат ейл сос, обвити в люспесто тесто. Сервирайте с картофено пюре и зеленчуци за засищащо ястие!

Овкусете говеждото месо със сол, черен пипер и рапично масло. Разбъркайте добре и го поставете в GN тава. Поставете във фурната на 210 градуса за около 15 минути или докато стане златисто кафяво.

След като покафенее, добавете нарязан лук, гъби и нарязан чесън, сложете във фурната за 5 минути.

Добавете 2 супени лъжици доматено пюре, 568 мл ейл или стаут и разбъркайте добре. Долейте с вода и 4 стръка мащерка, докато говеждото месо е добре покрито.

Поставете във фурната с тава отгоре или фолио и печете на 175 градуса до 3 часа или докато говеждото месо омекне и стане крехко.

След като се сготви, добавете сгъстител (сос на прах) и след това охладете бързо.

Започнете да строите пайове.