Подробности за рецептата

Name: Задушен свински крак с патешко яйце
Yield: 10
Cuisine: Югоизточна Азия
Ingredients: 1,5000 kg; 50,0000 g; 3,0000 tPcs; 60,0000 ml; 40,0000 ml; 50,0000 ml; 80,0000 g; 20,0000 g; 2,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 4,0000 tPcs; 300,0000 g; 50,0000 g; 3,0000 l

Свинско Задушен свински крак с патешко яйце

30. 4. 2025

Автор: Myat Ko ko

Категория храна: Свинско

кухня: Югоизточна Азия

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
200 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Горещ въздух

100 %

време

00:10 чч:мм

200 °C

100 %

Комбинация

40 %

време

00:50 чч:мм

180 °C

100 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
Свински бут	1,5	kg
Галангар	50	g
Цял чесън	3	бр
Тъмен соев сос	60	ml
Лек соев сос	40	ml
Сос от стриди	50	ml
Палмова захар	80	g
Сол	20	g
звездовиден анасон	2	бр
канелена пръчица	1	бр
Патешки яйца	4	бр
Туршия с горчица	300	g
Китайска целина	50	g
вода	3	l

Хранене и алергени

Алергени: Shellfish, Soy, SOY
Минерали: 660 mg, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Phosphorus, Potassium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Sodium: 5, Zinc
витамини: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	470,6 kJ
въглехидрат	8,9 g
Дебел	31,6 g
Протеин	30,3 g
вода	128,4 g

Упътвания

Мариновайте всички съставки заедно, с изключение на патешките яйца и киселата горчица, и оставете да престоят през нощта.
Пригответе за загряване.
Загрейте свинския крак, за да получи кафяв цвят.
Добавете вода и задушавайте в продължение на 30 минути.
След като месото омекне, добавете патешките яйца и киселата горчица и гответе още 20 минути.
Когато е готово, гарнирайте с китайски целинар и сервирайте с ориз.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен