Подробности за рецептата

Name: Ню Йорк чийзкейк
Yield: 10
Cuisine: други
Ingredients: 800,0000 g; 260,0000 g; 1,0000 tPcs; 3,0000 tPcs; 55,0000 g; 10,0000 ml; 440,0000 ml; 100,0000 g; 60,0000 g

Десерти Ню Йорк чийзкейк

26. 6. 2024

Автор: Ondrej Vlcek

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Десерти

кухня: други

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

25 %

време

00:45 чч:мм

110 °C

90 %

Съставки - брой порции - 10

Име	Стойност	Мерна единица
меко крема сирене (филаделфия, лучина)	800	g
грис захар	260	g
яйчен жълтък	1	бр
кокоши яйца	3	бр
обикновено пшенично брашно	55	g
Екстракт от ванилия	10	ml
сметана 33%	440	ml
бебешки бисквитки	100	g
масло	60	g

Хранене и алергени

Алергени: 1, 3, 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	1378,5 kJ
въглехидрат	38,2 g
Дебел	30,5 g
Протеин	8 g
вода	0 g

Упътвания

Първо натрошаваме бисквитите на трохи и ги смесваме с разтопено масло.
Слагаме в кръгла форма за тарт и добре притискаме. Трябва да се получи равномерен слой.
Оставяме да стегне в хладилник.
В робот или с ръчен миксер добре смесваме крема сирене със захарта. След това, при постоянно разбъркване, постепенно добавяме жълтъците, яйцата, пресятото брашно, ваниловата есенция и сметаната.
Наливаме в формата, изглаждаме повърхността и печем по зададената програма.