Подробности за рецептата

Домашни птици Печени нежни пилешки гърди

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Категория храна: Домашни птици

кухня: Китайски

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 75 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Варене на пара
time icon време
time icon 01:30 чч:мм
probe icon 63 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Комбинация
30 %
time icon време
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
пилешки гърди 500 g

Име Стойност Мерна единица
чеснова паста 10 g
сок от лук 10 ml
пресен джинджифил 10 ml
сухо бяло вино 50 ml
смлян пушен червен пипер 3 g
млян черен пипер 3 g
морска сол 3 g
зехтин 150 ml
стръкче мащерка 5 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 57,5 kJ
въглехидрат 0,7 g
Дебел 1,1 g
Протеин 11,6 g
вода 0 g

Упътвания

Втори етап
Поставете чисти пилешки гърди и подправки в найлонов плик, след което натиснете или задайте натиск, който помага на подправките да проникнат
Охладете за 24 часа преди употреба
Започнете с техниката на готвене, предварително оставяйте пилешките гърди чисто опаковани при стайна температура, връщайки се до обичайната температура, когато започнете да готвите
Ниска температура, моля обърнете внимание как температурата на сместа трябва да съответства на безопасни стандарти, пилешкото месо и говеждото не са различни

Трети етап
След като готвенето приключи бързо охладете подложката с ледена вода, топлата влага допринася за досега чувство, а охлаждането намалява незначителни биологични вливания
Преди печене отстранете чистите опаковки и абсорбирайте излишната вода, повърхността става по-суха, печенето има по-добър ефект
Приготвяйте предварително на леко охладено пилешко гърдо, може също да хвърлите в топла вода, времето за приготвяне е по-точно
Избягвайте изваждането на фризера директно за готвене, времето за готвене е кратко и вътрешната температура е недовършена

Препоръчителни аксесоари

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_grill

vision_express_grill

vision_express_grill