Подробности за рецептата

Name: Средиземноморска печена риба
Yield: 1
Cuisine: Китайски

Риба Средиземноморска печена риба

17. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Категория храна: Риба

кухня: Китайски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
99 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

CoreProbeTemp

76 °C

99 °C

80 %

Съставки - брой порции - 1

Име	Стойност	Мерна единица
риба лаврак	1	бр

Име	Стойност	Мерна единица
сос от стриди	10	ml
соев сос	15	ml
оризово вино	20	ml
сусамово масло	5	ml
смлян бял пипер	3	g
грис захар	5	g
лук	5	g
червен пипер	2	g
пресен джинджифил	10	g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	42,7 kJ
въглехидрат	9,2 g
Дебел	0,3 g
Протеин	0,6 g
вода	0 g

Упътвания

* Сьомга/жълта риба (филета)
◇ Имате ефективна мярка за намаляване на рибен вкус, премахнете кожата на рибата и вътрешностите на рибата
◇ Цялостна предна част, филета, нарязани на парчета, запечени за кратко време и допълнително накиснати в бульон.
◇ Рибни филета и коремна част, накиснати поне 15 минути за отстраняване на миризмата
◇ Използвайте печен рибен сос, подредете дъното на тавата с рибни коремчета, рибата поставете отгоре и полейте със сос
◇ Висока температура на печене, централен температурен модел, проверете плътната част на рибата отзад за точен резултат
◇ След изваждане сервирайте с нарязан зелен лук и червен лют пипер, гарнирано с горещо сос

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_перфориран

рафтове от неръждаема_тел