Подробности за рецептата

говеждо месо Червен печени ребра

10. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Търговско дружество: Retigo Asia

Категория храна: говеждо месо

кухня: Китайски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

  • Предварително загряване:
  • 225 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Комбинация
30 %
time icon време
time icon 15:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Комбинация
30 %
time icon време
time icon 02:00 чч:мм
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
3
Горещ въздух
0 %
time icon време
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 210 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Съставки - брой порции - 10

Име Стойност Мерна единица
гърди 2 kg

Име Стойност Мерна единица
пресен джинджифил 30 g
шалот 30 g
звездовиден анасон 1 g
чесън 10 g
канела 1 g
карамфил 1 g
соев сос 200 ml
оризово вино 30 ml
пикантна ферментирала извара от боб 5 g
пикантен боб сос 30 g
вода 5 l
семена от ким 1 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 377 kJ
въглехидрат 2 g
Дебел 20,3 g
Протеин 44,5 g
вода 0 g

Упътвания

√ Първи етап
◆ Запечете на цвета, след това запържете, заедно с ароматите, запечете в бульона
◆ Първо запечете на цвета, може да се всичко запържва за време

√ Втори етап
◆ Първи малки трудности, добавете запържен сос
◆ Втори малки трудности, избягвайте говеждото месо от повърхността на аромата
◆ След като излезе, малките трудности, помагат да омекне вкуса

√ Трети етап
◆ Голямото изтичане, говеждото месо излиза, бульонът самостоятелно произведен
◆ Не малките трудности, висока температура, бързо изтичане, за кратко време

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен