Подробности за рецептата

Яйцата заедно със захарта и меда се разбиват хубаво, след което се добавят останалите съставки за тестото. Тестото може да се охлади за една нощ, за да се смеси добре.
Лебкухените се поставят върху облатите - тук може да помогне формата за лебкухен. Идеално е да се използва перфорирана, покрита тава за печене.
Времето за печене зависи значително от размера / обема на лебкухените.
В най-добрия случай, един лебкухен се разрязва след известно време на охлаждане и се проверява, при нужда времето за печене да се удължи. Те трябва да бъдат вътре все още хубаво меки, но изпечени, в никакъв случай твърди.
След охлаждането се разбиват яйчните белтъци на сняг и се добавя пресятият пудра захар, като се разбива до получаване на гладка глазура. Охладените лебкухени се намазват с тънък слой от нея.
Съвет: Също така, кувертюра е подходяща за покритие.