Подробности за рецептата

1. Хуската, накисната през нощта, сваряваме на пара в конвектомат (35 мин, 99°C). Слагаме в смесител и добавяме яйце, чесън, пресно нарязани зелени подправки, овкусяваме с черен пипер, сол, лимонов сок и малко захар. Добавяме заквасена сметана и добре разбъркваме.

2. Добавяме брашно, галета и внимателно смесваме, така че отделните парчета да започнат да се слепват помежду си. Сместа трябва да има консистенция на класическа кайма.

3. От сместа ръчно оформяме кюфтета, които овалваме в галета и подреждаме на намазана тава Vision Bake. За пържене в конвектомат е необходимо да намажем и слой масло и Ramy Combi Profi, смесен в съотношение 1:1, и на повърхността на хусковите кюфтета.

4. Настройваме програмата, посочена по-горе, натискаме бутона Старт за подготовка на температурата в камерата и след звуков сигнал поставяме в конвектомата. Пържим до златисто.