Подробности за рецептата

Name: Свинско с конджи с яйце от столетие
Yield: 8
Cuisine: Китайски
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Риба Свинско с конджи с яйце от столетие

19. 7. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Риба

кухня: Китайски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
99 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Варене на пара

време

00:20 чч:мм

99 °C

50 %

Съставки - брой порции - 8

Име	Стойност	Мерна единица
зеленчуков бульон	3	l
басмати ориз	400	g
мек соев сос	20	ml
растително масло	10	ml
оризово вино	15	ml
свинско каре без кост	300	g
консервирани патешки яйца	4	бр
пресен лук	1	бр

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
витамини: A, B, C, D, E, K

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	278,4 kJ
въглехидрат	37,9 g
Дебел	9,5 g
Протеин	9,4 g
вода	0 g

Упътвания

1. Изплакнете ориза и накиснете за 1 час в студена вода, след което отцедете.
2. Мариновайте свинското в оризовото вино и соевия сос.
3. Настройте фурната на пълен парен режим на 100°C.
4. Поставете ориза в GN контейнер и добавете бульона и свинското.
5. Гответе за 20 минути и подправете.
6. Обелете запазеното яйце и нарежете на четвъртинки.
7. Сервирайте, гарнирайки с патешко яйце.

Препоръчителни аксесоари

Gn_контейнер_от_неръждаема_стомана_пълен