Подробности за рецептата

Name: Паста с червени чушки и су-вид пилешко филе
Yield: 2
Cuisine: Италиански
Ingredients: 2,0000 tPcs chicken supreme; 100,0000 g butter; 1,0000 g salt; 1,0000 g black pepper; 3,0000 tPcs red pepper; 150,0000 ml cream; 1,0000 tPcs large onion; 10,0000 g parsley leaves; 50,0000 ml vegetable oil

Домашни птици Паста с червени чушки и су-вид пилешко филе

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Категория храна: Домашни птици

кухня: Италиански

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

Предварително загряване:
68 °C

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

Комбинация

50 %

време

02:00 чч:мм

68 °C

50 %

take out the chicken and insert the peppers

Горещ въздух

100 %

време

00:10 чч:мм

250 °C

100 %

take out the peppers and insert the chicken supreme in

Горещ въздух

0 %

време

00:01 чч:мм

220 °C

100 %

Съставки - брой порции - 2

Име	Стойност	Мерна единица
пилешки върховен	2	бр
масло	100	g
сол	1	g
млян черен пипер	1	g
червен пипер	3	бр
бита сметана 33%	150	ml
лук	1	бр
стрък магданоз	10	g
растително масло	50	ml

Хранене и алергени

Алергени: 7
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция	Стойност
Енергия	378,5 kJ
въглехидрат	0,9 g
Дебел	41,6 g
Протеин	0,6 g
вода	0 g

Упътвания

Овкусете пилешкото с сол и черен пипер, поставете парче масло върху него и го сложете в плик за су-вид. Настройте комбинираната фурна Retigo на комбиниран режим 50%, 68°С за 2 часа.
Поставете червените чушки в контейнер GN, настройте комбинираната фурна Retigo на режим на горещ въздух 250°С за около 10 минути и поставете контейнера GN вътре. След като приключи, извадете чушките и ги сложете в отделна купа и покрийте с фолио. Оставете ги за около 5 минути. След това ги обелете и отстранете семената.
Междувременно направете соса, като нарежете лука, сложете масло в тиган и запържете лука до светло кафяво. Добавете чушките и ги смесете с ръчен блендер. Върнете съда на котлона и добавете сметана, овкусете със сол и черен пипер и завършете с масло.
Сварете пастата, смесете я със соса и нарязания магданоз и сервирайте на върха на пастата с гриловано и нарязано су-вид пилешко (горещ въздух, 220°С, 1 минута). Можете да гарнирате с пресни листа базилик.

Препоръчителни аксесоари

vision_grill

vision_bake

рафтове от неръждаема_тел