Подробности за рецептата

Вегетариански ястия Суфле от картофи с пинто боб и пушен кашкавал

25. 3. 2021

Автор: Jaroslav Mikoška

Търговско дружество: Retigo

Още рецепти от този автор

Категория храна: Вегетариански ястия

кухня: Английски

Изтеглете PDF Изтеглете BR2

Стъпки на програмата

За да видите цялата таблица, преместете таблицата надясно.

1
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 01:00 чч:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

remove the potatoes and follow the instruction in the recipe

2
Горещ въздух
100 %
time icon време
time icon 00:01 чч:мм
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

съставки

Име Стойност Мерна единица
картофи 2 бр
пинто боб 80 g
лук 1 бр
пушено сирене 60 g
скилидки чесън 2 бр
зехтин 50 ml
сладко бяло вино 40 ml
доматено пюре 40 g
сол 3 g
млян черен пипер 1 g
магданоз 10 g

Хранене и алергени

Алергени:
Минерали: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
витамини: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Хранителна стойност на една порция Стойност
Енергия 137,9 kJ
въглехидрат 10,7 g
Дебел 5,6 g
Протеин 10 g
вода 0 g

Начин на приготвяне

Накиснете бобовете във вода за една нощ. Прецедете бобовете и ги поставете в дълбок GN съд с вода. Пробийте картофите от долната страна с малък нож. Поставете ги в пълен GN съд в предварително загрята комбинирана фурна Retigo заедно с бобовете във водата, настроена на режим горещ въздух 170°C за 60 минути.
Междувременно нарежете лука, сложете олио в тенджера, загрейте и добавете нарязания лук, скилидките чесън и запържете до светлокафяво. Добавете доматено пюре - двойно концентрирано и запържете за няколко секунди, след което добавете бяло вино. Намалете, добавете сварените бобове, сол, пипер и завършете с парче масло.
Разрежете сварения суфле картоф почти на две по дължина и напълнете с приготвената плънка, след което го завършете с настърган пушен кашкавал. Върнете ги обратно във фурната за 1 минута, настроена на режим горещ въздух 230°C.
При сервиране гарнирайте с нарязан пресен магданоз.

Препоръчителни аксесоари

vision_pan

vision_pan

vision_snack

vision_snack